코너스톤은 2.0L의 대용량 보일러를 그룹별로 탑재하고, 온도 변화에 즉각적 으로 반응하는 프로그램을 탑재했습니다. 또한, 내가 설정한 온도와 그룹헤드에서 나오는 추출수의 온도 편차를 최소화 함으로 인해 러쉬 타임과 같이 많은 양을 한 번에 추출할 때에도 에스프레소의 퀄리티를 끝까지 유지합니다. 이러한 온도 보정 시스템이 적용된 보일러 메커니즘을 통해 한 번에 100잔을 쉬 지 않고 연속으로 추출해도 처음과 끝이 균일한 퀄리티의 에스프레소를 제공하는 것이 가능해 집니다.

연속 추출 안정성에 영향을 미치는 가장 중요한 요소는 무엇일까요? 우리는 코너스톤을 만들면서 두 가지를 꼽았습니다. 바로 온도와 압력입니다. 설계 단계에서부터 추출 안정성에 초점을 맞춘 코너스톤은 기존 단일 펌프 머신들이 가지는 한계 - 동시 추출 시 압력이 저하되는 것을 막기 위해 각 그룹별로 펌프를 설치해 압력 저하에 따른 퀄리티 변화를 방지하고자 했습니다.

코너스톤 에스프레소는 오랜 시간 동안 사랑받아 온 E-61 타입의 그룹헤드를 채택했습니다. 이로 인해 자연스런 사전 적심이 적용되어 안정적인 추출 성향을 보여줍니다.

스팀에 소요되는 바리스타의 동선. 코너스톤은 이것을 간소화, 효율화 시키는 방법을 고민했습니다. 코너스톤은 특허받은 스팀 보일러 시스템을 통해 만들어진 강력한 스팀을 분사 시간 조절로 직관적으로 컨트롤 하는 자동 스팀 시스템을 탑재해 쉽게 벨벳 밀크를 만들 수 있게 했습니다. 또한, 직관적인 PID 방식 스팀 보일러 온도 조절로 스팀 파워를 편리하게 조정해 바리스타의 워크플로우를 더욱 효율적으로 구성할 수 있도록 했습니다.

어떤 기계를 사용할 때에도 고려해야 할 점, 바로 정비 용이성입니다. 코너스톤은 유지보수 효율을 최대한 높일 수 있도록 북잡한 전자제어를 최소화 하고, 심플한 구조로 제작함으로써 내구성과 정비 용이성을 최대한으로 끌어올렸습니다. 작업 환경과 효율을 극대화 할 수 있도록 엔지니어가 만든 에스프레소 머신, 코너스톤을 만나보세요.

2L의 그룹별 대형 보일러, 6.8L의 스팀 보일러, 독립 펌프까지. 이런 모든 기능을 갖추고서도 코너스톤은 겨우 4kw의 전기만 소모합니다. 온수기 및 보일러를 다년간 생산해 온 노하우를 통해 보일러 열 효율을 극대화시켜 적은 전기 용량으로도 충분한 효율을 낼 수 있도록 제작한 코너스톤. 샵에도, 그리고 환경에도 도움을 주는 에스프레소 머신입니다.

2Groups 

Heights (cm/in)
86 / 33.9 

Width (cm/in)
107 / 42.2 

Depth (cm/in)
57 / 22.4 

Voltage(VAC)
220 

Standard Watts (KW)
Single 4(Total)
1(Each brew group)
2(Steam boiler) 

Coffee Boiler capacity(Liters)
2.0 

Steam Boiler Capacity(Liters)
6.8